Azurmendi Mejor Restaurante Sostenible 2014

Si bien no tenemos nada que ver con el "talent show" MasterChef si que tenemos que reconocer que gracias a éste hemos descubierto (y perdonad nuestra ignorancia) que desde el año 2013 los premios The World´s 50 Best Restaurants, incluyen el premio al mejor restuaurante sostenible, Sustainable Restaurant Award.

Este año 2014 se ha concedido el premio al restaurante Azurmendi en Larrabetzu (Bizkaia) obra de la arquitecta Naia Eguino.

Para otorgar este premio la Sustainable Restaurant Association colaboradora del evento, tiene en cuenta aspectos como: el consumo de productos de cosecha propia o de proximidad, la gestión de los residuos, la eficiencia energética, construcción con materiales sostenibles, el respeto al medio ambiente y la integración del edificio en el entorno natural.

 Detalles técnicos, filosofía y fotografías en la web del propio restaurante

 así como en la web de la arquitecta Naia Eguino

Bon appétit!